MOELLEUX AUX CERISES A L’ANIS, COULIS DE CERISE AU PASTIS

EPICETOUT, LA CUISINE DE DANY

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Pour une dizaine de petits moelleux

 

– 3 œufs

– 150 g de cassonade

– 150 g de farine

– 1/2 sachet de levure

– 150 g de beurre fondu

– 150 g de cerises denoyautées

– 1 petite boite d’Anis de Flavigny

 

La garniture :

– 150 g de cerises denoyautées

– 3 cuillères de soupe d’alcool à l’anis (style « Pastis »)

– 3 cuillères à soupe de cassonade

1 : Préchauffez le four th. 6 (180°)

2 : Fouettez les œufs avec la cassonade. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez

3 : Broyez les Anis de Flavigny. Récupérez la valeur d’une cuillère à soupe de poudre d’Anis et ajoutez la à la préparation. Réservez le reste.

4 : Versez la pâte dans des empreintes et répartissez les cerises, enfournez pour 15 à 20 minutes.

5 : Pour la garniture, faites chauffer les cerises avec la cassonade et l’alcool. laissez sur feu doux 15 minutes.

6 : démoulez les petits gâteaux refroidis et servez-les nappés de cerises au sirop et d’éclats d’Anis.

 

 

 

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