Entrées par anisFlavigny

Fabrication des Anis à l’abbaye de Flavigny en 1923

Le processus d’élaboration de notre bonbon n’a pas changé depuis ce film. Nous mettons les graines d’anis dans les grandes bassines et faisons couler un sirop de sucre (de l’eau et du sucre) sur celles-ci. Les graines roulent, peu à peu elles se couvrent de fines couches successives de sirop , un peu comme des […]